Parilla coup de coeur : Don Julio

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Blog de Julia | Pour apprécier la viande Argentine, foncez dans une Parilla : c’est le nom qu’on donne au restaurant de viande en Argentine et à Buenos Aires. Alors oui on fait rouler le « r » et on insiste sur le « cha », et vous serez déjà un peu plus argentin dans l’âme !

Enfin pas trop quand même car leurs portions de viande sont tellement énormes que je vous conseille vivement de considérer qu’un morceau de viande est amplement suffisant pour 2 personnes.

Sachez aussi que les argentins aiment la viande très cuite, et si vous ne précisez pas votre préférence au serveur, il est possible que ce soit d’office al estilo argentino (au style argentin). Du coup, je vous donne un petit coup de pouce sur les différents types de cuisson :

Seco : bien cuite

A punto : à point

Jugosa : saignante (je demande même « bien jugosa », on ne blague pas avec ça)

Ida y vuelta : aller retour

Pour les réservations, en Argentine, pensez à le faire sur le site internet du restaurant ou via Messenger sur leur page facebook, c’est rapide et pratique.

Don Julio – mon restaurant de viande top du top à Buenos Aires :

Au cœur de Palermo Soho, c’est la meilleure viande argentine que j’ai jamais mangé dans un restaurant. Ma pièce de viande favorite reste le Lomo bien jugoso et je vous le conseille vivement, c’est un morceau ultra tendre et savoureux. Les cartes des vins et des desserts sont aussi à tomber, c’est un restaurant de viande un peu plus cher que la moyenne (Comptez 35 à 50€/pers. avec plat, dessert, vin) mais cela reste très honnête et vue la qualité, vous ne serez pas déçu.

Réservation : INDISPENSABLE, par téléphone ou sur le site.

Le p’tit conseil : Si le temps le permet réservez une table en terrasse, c’est quand même plus sympa.

DON JULIO

Quartier : Palermo Soho

# Guatemala 4699

011 4832-6058

Pour déjeuner entre 12h et 16h ; Dîner de 19 à 1h du matin

Pour d’autres bons plans de restaurants et bars à Buenos Aires, faites un tour par les articles de mes rubriques restaurants, bars et speakeasy, j’y ai méticuleusement sélectionné mes adresses préférées.

Cher lecteur, merci !

Merci pour le suivi que vous portez au blog, j’espère que cette adresse vous plaira. N’hésitez pas à partager votre expérience en laissant un commentaire en bas de l’article. Tous les lecteurs en profiteront.

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